Bắp non còn được gọi là ngô bao tử. Bắp non chính là một hoa cái khi chưa được thụ phấn của cây bắp. Bắp non chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gồm protein, vitamin B, vitamin C,... Bắp non có thể chế biến cùng các món nướng hoặc làm nguyên liệu để chế biến thành các món: kho, xào, món hầm,...